Menu du Réveillon


Mise en bouche

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Escalopes de Foie Gras poêlées
Compotée de Litchi au Jurançon

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Saint-Jacques snackées
Caviar d’aquitaine
Purée Panais fumée

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Grenadin de veau de lait aux chanterelles
Écrasée de pomme de Terre

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Fromages

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Dessert de la Nouvelle Année

65 €