Les Menus
Les mets qui vous sont proposés par le restaurant La Table d’Auré sont issus de fabrication maison, sur la base uniquement de produits frais !
Origine viandes :
Boeuf : UE | Veau : France| Porc : France | Foie gras : France
Suggestions du chef
Entrées
Tatin de tomates, burrata basilic 16,00 €
Marbré Foie gras au piment espelette 22,00 €
Pâté croute maison du chef 18,00 €
Oeuf parfait émulsion Beaufort 16,00 €
Poissons
Filet de Perches Meunière 32,00€
Poisson du marché et vierge de légumes 32,00 €
Friture de Perchots du Lac du Bourget 30,00 €
Viandes
Pièce de boeuf du moment sauce bordelaise 30,00 €
Ballotine de poulet aux petits légumes, sauce basquaise 30,00€
Ris de veau aux chanterelles 38,00 €
Tartare de veau façon Vitello Tonato 25,00 €
Echine de porc noir de Pralognan, basse température, jus réduit 28,00 €
A partager – Hors Formule
Trilogie de boeuf 40,00 € / pers
Côte de boeuf maturée – prix au poids
Homard ou Langouste – prix au poids
Fromages
Plateau de Fromages 12,00 €
Fromage Blanc 7,00 €
Desserts
Tarte aux myrtilles sauvages de la Vallée des Huiles 10,00 €
Vacherin du moment 10,00 €
Baba Chartrusito 10,00 €
Profiteroles sauce chocolat Valrhona 10,00 €
Formule complète (entrée + plat + Fromage ou dessert) 52,00 €
MENU DU JOUR
Menu 2 plats (entrée plat ou plat dessert) : 22,00 €
Plat du jour : 17,00 €
Menu du jour (entrée plat dessert) : 25,00 €
MENU enfant – 15,00 €
Jambon blanc
Plat à choisir dans les suggestions (petite portion)
Glace
