Les Menus
Les mets qui vous sont proposés par le restaurant La Table d’Auré sont issus de fabrication maison, sur la base uniquement de produits frais !
Pour les amateurs, le chef vous propose :
– Côte de Boeuf maturée à partager à partir de 90 € le kg (origine UE)
– Menu dégustation 70 €, suivant l’inspiration du Chef
Menu du Terroir – 34,00 €
Velouté Potimarron, émulsion Lard
et éclats de Châtaigne
ou
Pâté Chaud de Volaille aux myrtilles
et noisettes, réduction au Porto
Paleron Montbéliard Confit à basse température
ou
Filet de Poisson du jour Meunière
Fromages
ou
Dessert au choix
MENU DU JOUR
Entrée/plat/dessert – 19,50 €
Entrée/plat – 15,00 €
Plat/dessert – 15,00 €
Entrée
Plat
Dessert
Chaque vendredi une spécialité !
MENU GOURMAND – 44,00 €
Marbré de Foie Gras au naturel
ou
Œuf parfait, poêlée de Champignons sauvages
et son émulsion cèpe
ou
Brouillade à la Truffe Melanosporum (sup 12€)
Filet de Poisson du Marché selon l’arrivé du chef
ou
Pièce de Bœuf au Sautoir, Sauce Bordelaise
(son râpé de Truffes Sup 12€)
ou
Filet de Canette Rôti, jus Thaï
Fromages
Dessert au choix
MENU enfant – 12,00 €
Jambon blanc
Nuggets Maison ou Poisson Frites
Glace
